10/05/15

Bocconcini di ortica al pecorino

In previsione dell'evento organizzato con lo Chef Dalicandro "Le erbe di Campo", sto sperimentando delle semplici proposte per i nostri ospiti, questa è una di quelle rapide da preparare e che riscuote il consenso di adulti e ragazzi...Provare per credere.


1 foglio di pasta sfoglia
300 g ortica
6 cucchiai di pecorino grattuggiato
1 uovo
1scalogno
Sbollentare per un paio di minuti l'ortica e ripassarla in padella  con lo scalogno, far raffreddare.
Frullare l'ortica, aggiungere l'uovo e il pecorino.
Con un coppapasta rotondo o un bicchiere tagliare dei cerchi che poi verranno inseriti nella teglia dei muffin formare dei piccoli cestini di pasta sfoglia, riempirli con il composto di ortica e infornare a 220° per 15' circa
Servire come uno sfizioso aperitivo