Oggi vi presento delle polpettine fresche e rapide da preparare, adatte per un pic nic in campagna, ma visto il caldo di questi giorni vi consiglio di portarle in spiaggia.
Buona Domenica!!!
Ingredienti:
Buona Domenica!!!
Ingredienti:
5 zucchine,
2-3 cipollotti
100 g di feta
una
manciata di erbe miste tritate menta, basilico, prezzemolo, maggiorana
1
uovo
1 albume
4 cucchiai pane grattugiato
4 cucchiai di farina
olio per friggere arachide
sale e pepe macinato al momento.
Lavare e grattugiare le zucchine, stufare i cipollotti, unirli in una
ciotola con la feta sbriciolata, le erbe tritate, sale, pepe, l’uovo e
l’albume. Mescolare in parti uguali il pan grattato e la farina, unendole al composto con le mani, in modo da ottenere una
consistenza per poter formare le polpette.
Formare delle polpettine schiacciate e rotolarle nella farina, poi
friggerle in poco olio caldo, finché siano dorate.
Lasciarle raffreddare
un poco prima di servirle.
Ideale sono accompagnate dalla salsa tzatziki.