17/12/15

Tasca di maiale ripiena di patate e funghi in crosta di papavero

Buongiorno a tutti, questo credo sarà il mio unico post dedicato alle feste, perchè lavorando non riesco proprio più a seguire come vorrei il mio blogghino.
 Approfitto di questo momento per suggerirvi un piatto furbo che può essere preparato anche con un giorno di anticipo o addirittura surgelato e proposto per uno dei pasti delle feste.
I miei ospiti l'hanno trovato davvero gustoso e può essere presentato anche tagliato a tranci.
Auguro a tutti voi 
BUONE FESTE
con affetto Enrica


Ingredienti per 4 persone:
4 fette di arista spessa 3cm circa
2 patate tritate
200g funghi champignon
20g di porcini disidratati
2 bacche di mirto

Praticare un incisione nel senso dello spessore della carne riempire con il ripieno* già cotto panare
Ammollare per 30' i porcini in acqua tiepida.
Cuocere le patate tagliate a cubetti piccolissimi in una padella con uno spicchio d'aglio, alla loro cottura avvenuta nella stessa padella cuocere gli champignon e i porcini quindi tritarli.
Unire le verdure in un contenitore condire con sale e pepe e 2 bacche di mirto triturate. inserire il ripieno nella fessura effettuata nella carne, panare con uovo e pangrattato al papavero ripassando 2 volte sul lato aperto.
Friggere rapidamente e finire la cottura in forno a 220° per 10/15' circa

Questa carne si può preparare anche con un giorno di anticipo friggendo solo la parte esterna e cuocendo in forno prima di servire in questo caso essendo la carne fredda di frigorifero cucinare per 20' in forno a 220°

10 commenti:

  1. Come ti capisco in questo periodo anche per me è difficile seguire il blog come vorrei!!!
    Comunque una bela ricetta questa tasca di maiale ripiena!Perfetta per Natale!!!
    Un bacione e buone feste!!

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  2. Non c'e'niente di meglio, in queste giornate così grigie, che consolarsi a tavola con pietanze come questa!!! Davvero perfetta per i giorni di festa...
    Un abbraccio e tantissimi auguri di Buone Feste:)
    Flora

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  3. Ottima!!! Brava, mi piace tantissimo queto piatto!!
    Buone feste e buon lavoro!!

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  4. Che piatto meraviglioso Enrica,bravissima come sempre:))oltre che sfiziosissimo è molto comodo in quanto si può preparare in anticipo:))grazie mille per la splendida idea e un bacione:))
    Rosy

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