Pane azimo |
Ingredienti;
200gr di farina integrale
200gr farina 0
180ml acqua
30gr olio evo
5gr sale
Mescolo in un contenitore le farine con l'acqua tiepida, il sale, continuo fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.
Faccio riposare per una notte coperto con una pellicola, perchè anche se non c'è il lievito la farina diventa più digeribile se riposa.
Con il mattarello stendo l'impasto con uno spessore di circa 1 cm.
Con una formina o un bicchiere taglio i panini e li incido nella parte superiore.
Deve cuocere in forno caldo per circa 15/20' a 180°.
Inserire in forno un pentolino con dell'acqua