Ciao, ormai da qualche tempo dedico al mio blog pochissimo tempo, spero di riacquistare l'entusiasmo e la voglia di quando l'ho aperto.
Vi lascio con questo piatto light
Per 4 persone:
350g di orzo perlato bio
2 carote
1 zucchina
3 foglie di verza riccia
1 cipolla
4/5 funghi champignon
brodo vegetale (fatto con sedano carota porro)qb
sale
Lavare le verdure, sbucciare le carote e la cipolla, tagliare tutto a cubetti piuttosto piccoli, la verza a strisce molto sottili. Mettere gradatamente iniziando dalla cipolla, carota, verza, funghi, zucchine in un tegame con un filo d'olio evo, far saltare 8/10' in tutto.
Togliere le verdure dal tegame, aggiungere l'orzo e far tostare.
Dopo circa 5' aggiungere il brodo bollente con il mestolo e far cuocere per 30' circa aggiungendo di volta in volta il brodo. 2/3 minuti prima che l'orzo sia cotto rinserire tutte le verdure nel tegame.
Finire la cottura e servire dentro una foglia di verza ben lavata con un filo d'olio a crudo
Vi lascio con questo piatto light
Per 4 persone:
350g di orzo perlato bio
2 carote
1 zucchina
3 foglie di verza riccia
1 cipolla
4/5 funghi champignon
brodo vegetale (fatto con sedano carota porro)qb
sale
Lavare le verdure, sbucciare le carote e la cipolla, tagliare tutto a cubetti piuttosto piccoli, la verza a strisce molto sottili. Mettere gradatamente iniziando dalla cipolla, carota, verza, funghi, zucchine in un tegame con un filo d'olio evo, far saltare 8/10' in tutto.
Togliere le verdure dal tegame, aggiungere l'orzo e far tostare.
Dopo circa 5' aggiungere il brodo bollente con il mestolo e far cuocere per 30' circa aggiungendo di volta in volta il brodo. 2/3 minuti prima che l'orzo sia cotto rinserire tutte le verdure nel tegame.
Finire la cottura e servire dentro una foglia di verza ben lavata con un filo d'olio a crudo