29/12/13

Canestrino di songino con pompelmo rosè e ravanelli

Per rimanere in tema leggerezza, ma per un tocco originale anche per la tavola delle feste ecco un'insalata gustosa presentata dentro cestini di pane visti sul blog di Elena ma personalizzati come forma e ingredienti.

Ingredienti:
insalata songino
1pompelmo rosè
8 ravanelli
qualche gheriglio di noce
saleqb
olio evo
glassa di aceto balsamico a piacere
Lavare e asciugare l'insalata, sbucciare e spellare il pompelmo, poi tagliarlo a rotelle e dividerlo in quattro, lavare i ravanelli e tagliarli sottilmente spezzare i gherigli di noce, condire l'insalata e poi mettere le porzioni dentro i cestini di pane e portare a tavola.
*per 4 cestini di pane azimo:
200g farina 0
60g farina grano saraceno
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio
impastare fino a rendere l'impasto liscio e far riposare per 1 ora circa. Dividere l'impasto in 4 panetti e stenderli con il mattarello, poi tagliare con il mattarello a losanghe l'impasto e disporlo sopra una vaschetta di inox capovolta infornare a 19° per 15/20° circa 

12 commenti:

  1. Che bella idea! Sembra davvero gustoso!

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  2. Delizioso!! Buone feste;) baci

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  3. Stupendo Enrica!
    Ne sai sempre una più del diavolo... beata la tua famiglia!! XD

    Moz-

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  4. Io un'insalata così la mangerei tutti i giorni! Molto appetitosa e leggera, brava!

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  5. che bello e buono! io adoro i pompelmi!

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  6. Che belli questi cestini...per l'insalata dovrei esser messa in punizione visto che non ne mangio da giorni! Un abbraccio cri

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  7. Ciao, bellissima la presentazione di questi cestini, un modo originale per esaltare ed arricchire una semplice insalata.
    Un bacione e auguri

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  8. L'insalata è fantastica ma quel cestino mi ha rapito il cuore..strepitoso e bellissima presentazione, complimenti!
    Tantissimi auguri di felice anno nuovo, purtroppo non credo di riuscire a passare nei prox giorni :-(
    la zia Consu

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  9. questo canestrino è bellissimo!originalissimo!mi piace tanto, complimenti!
    ti auguro un felice anno nuovo bacioni simona

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  10. Ciao Enrica, fantastica l'idea di servire l'insalata in quei deliziosi cestini, brava!!!
    Ti faccio i miei più affettuosi auguri di BUON ANNO, che sia per voi un anno splendido!!!
    Un abbraccio, a presto...

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  11. tutto fanstastico e particolare,complimentoni!
    ti auguro uno splendido anno nuovo
    a presto
    Vale

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