19/08/13

Budino di latte e menta con crema di cioccolato fuso

Quando fa caldo, mi disseta molto un buon bicchiere di latte con lo sciroppo di menta, ieri pomeriggio mentre ne sorseggiavo uno bello freddo, mi è venuto in mente un buon dessert rinfrescante con una colata di golosità pura

Ingredienti:
500ml di latte di riso (o latte vaccino)
100g di zucchero di canna (o semolato bianco)
50ml di sciroppo di menta
200g di amido di mais
In una pentola versare lo zucchero, l'amido di mais e lentamente aggiungere il latte e lo sciroppo di menta amalgamare per bene affinchè non ci siano grumi e mettere sul fuoco, mescolare, fino a che inizia l'ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire sempre mescolando per 2' circa.
Mettere il composto negli stampini e far freddare in frigorifero per almeno 2/3 ore.

Per la crema sciogliere a bagnomaria 100g cioccolato, aggiungere 2 cucchiai di panna liquida, versare sopra i budini e portare in tavola.

con questa ricetta partecipo al contest di Una Fetta di Paradiso

con questa ricetta partecipo al contest di Fetta di Paradiso

18 commenti:

  1. E' davvero una golosità fresca e intensa! Bellissimo poi! <3 Complimenti e un bacione di buon lunedì cara! :) p.s come va?

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    1. ciao Ely, che dire ringrazio Dio per averla portata via senza farla soffrire oltre, questa è la mia consolazione, e sono sicura che in un altra dimensione avrà trovato la serenità. Grazie

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  2. Ma che bontà devono essere!Li devo provare,mi piacciono tanto i budini...
    Ciao!!!
    Mara

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  3. Buon lunedì Enrica, hai avuto una brillantissima idea trasformare una bevanda come latte e menta in questo delizioso dessert!!! Bravissima, mi piace molto!!!
    Bacioni...

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  4. oh mamma mia che delizia...... adoro sia i budini che la menta .... e per l'estate un connubio perfetto e goloso ....grazie di cuore ... un bacione ... giusi_g

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  5. Beh che dire....buonissimo, bellissimo e il binomio menta e cioccolato è inattaccabile!!! Bravissima come sempre!

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  6. Cara non trovo il tuo post con la ricetta potresti mandarmelo di nuovo?
    Grazie, Vale

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    1. Grazie Enrica, questa volta l'inserimento è andato a buon fine, grazie!

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  7. ciao che bei budini...che succede Enrica? è andato via qualcuno a te caro?? spero di no!

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  8. Quando vedo quacosa che sa di menta non so resistere... Menta e cioccolato: il perfetto binomio. Complimenti per questa brillantissima idea! Un abbraccio
    Lore

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  9. Che meraviglia questo dessert..complimenti Enrica..la menta contribuisce a conferirgli una grande freschezza e un' aroma gradevolissimi...
    grazie per aver condiviso questa bellissima ricetta!!
    un bacione e spero stia meglio.....
    Rosy

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    1. Grazie Rosy, il tempo è un balsamo per il dolore baci

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  10. che goduria Enrica, golosissimi!!!!!

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  11. Ciao, sono arrivata a te grazie all'iniziativa Soft Desserts. Complimenti per il tuo blog. Mi sono unita ai tuoi lettori e mi piacerebbe tanto che tu facessi altrettanto. Grazie e buona serata. Claudia
    http://lacucinadistagione.blogspot.it/

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  12. Ciao, sono arrivata a te grazie all'iniziativa Soft Desserts. Complimenti per il tuo blog. Mi sono unita ai tuoi lettori e mi piacerebbe tanto che tu facessi altrettanto. Grazie e buona serata. Claudia
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