24/05/13

Insalata di spinaci novelli

Mescolare insieme frutta e verdure crude è una delle cose che faccio sempre più spesso, perchè è salutare, si assumono tutte le sostanze nutritive senza alterazioni di alcun tipo.
Ho scoperto che ci sono persone i cosiddetti crudisti che assumono solo cibi non cotti tra cui anche pesce (sushimi), carne (tartare),noci, semi e cereali germogliati.
A sostegno di questa dieta crudista c'è il libro di Leslie Kenton che sostiene un'alimentazione a base di germogli, semi, verdure e succhi freschi.
Secondo Kenton una dieta che comprenda un 75% di cibi crudi consente di prevenire malattie degenerative, rallentare gli effetti dell'invecchiamento, aumentare l'energia e migliorare l'equilibrio emotivo del singolo.
Non amo gli estremismi, ma un'integrazione di cibi crudi  nei pasti quotidiani credo sia veramente utile a tutti

Ingredienti:
300g di spinaci novelli
1 mela smith
40g di pinoli
2 cucchiaini di senape
olio evo
sale qb
Lavare accuratamente gli spinaci, asciugarli delicatamente nella centrifuga per insalata o adagiandoli sopra un canovaccio.
Lavare e tagliare a cubetti una mela smith, quelle verdi con sapore acidulo e spremerci sopra mezzolimone affinchè non annerisca.
Tostare in una padellina i pinoli.
Mescolare il tutto condendo con sale e olio evo sbattuto con due cucchiani di senape.

Con questa insalata partecipo al contest
 

19 commenti:

  1. Ciao!!!
    Anch'io amo molto le insalate mescolate con la frutta!!
    I crudisti per certi aspetti hanno ragione, i germogli poi son o una fonte enorme di energia e nutrienti, sul discorso di carne e pesce crudi però non sono tanto d'accordo con loro..a parte il fatto che a me piacciono cotti (non stracotti, ma cotti...), bisogna pure fare attenzione alle tante insidie che nascondono, i batteri pericolosi sono tanti e bisogna consumarli in totale sicurezza altrimenti meglio lasciar perdere e cucinare tutto bene ;-).
    Detto questo, insalata buonissima!!!
    Buon fine settimana! Roberta <3

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    1. ciao Roberta, infatti ormai carne e pesce crudo non si possono mangiare se non si è abbattuta prima la temperatura con l'abbattitore appunto o con il freezer per almeno 8 ore troppi batteri pericolosi, per le verdure io le lavo con argilla verde che attira tutte le impurità compresi i pesticidi e poi bicarbonato. ciao a presto

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  2. Confermo che questa insalata e buonissima, prova ad aggiungere noci, è squisita!!! Ciao, buon weekend!

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  3. Sai che la faccio anch'io?Ci aggiungo le noci ed oltre ad essere molto salutare,è anche molto buona!Un abbraccio cara!

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    1. ti ringrazio per la variante che mi hai proposto :)

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  4. E come darti torto? Bisogna cercare di consuma sempre di più verdura e frutta crudi, ma certo, su questi dobbiamo informarci ancora di più della loro provenienza. Insalatina stuzzicante.
    Grazie per la visita!

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    1. è assolutamente vero, bisogna leggere le etichette e la provenienza ;)

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  5. Adoro queste insalate fresche e semplici..gli spinacini novelli sono deliziosi e con questo abbinamento sono divini!
    Complimenti Enrica
    la zia Consu

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    1. grazie Consuelo, detto da te è un complimento, sei un'esperta di insalate meravigliose

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  6. Bella bella questa insalata, molto estiva :))

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  7. Molto interessante questa dei cibi crudi, non la conoscevo. La tua insalata la trovo molto gustosa, complimenti!!!!

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    1. ciao Giovanna, anche io ho scoperto da poco la via del crudismo ;)

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  8. Bellissima...raramete trovo gli spinaci freschi però..con quelli surgelati non sarebbe lo stesso...
    A presto!!

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    1. purtroppo non è possibile con quelli surgelati, ma al supermercato ormai vendono nel banco frigo delle insalate in busta lo spinacino

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  9. Che bell'idea, un piatto leggero, sano e gustoso. Aggiungo quasi sempre delle fettine di mela all'insalata, ma all'accostamento con gli spinaci e pinoli tostati non avevo mai pensato ... complimenti! a presto:-)

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  10. ciao!!
    grazie per la ricetta, non vedo l'ora di provarla...con un pò di ritardo da "we impegnato" l'ho appena inserita nel contest!
    bacione

    Vale

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