29/04/15

Biscotti ai fiocchi d'avena e frutta secca

Sapere di trovare l'olio di palma in quasi tutti i prodotti da forno industriali, mi ha indotto ad ingegnarmi e preparare biscotti e dolci per la prima colazione homemade.
Questi biscotti sono salutari e dal basso indice glicemico grazie all'avena che è un carboidrato a lento rilascio che non fa avere picchi all'insulina.
La frutta secca fornisce antiossidanti e vitamine.
L'attenzione ai prodotti che consumo è di primaria importanza, anche perchè in questi ultimi tempi prodotti ritirati dal mercato a seguito ispezioni sono numerosi e quindi...quel che posso lo faccio da me.



Ingredienti per 30 biscotti circa:
180g farina
150g fiocchi d'avena piccoli
50g di zucchero integrale di canna
50g olio di girasole
2 uova
30g nocciole tostate
2 cucchiai bacche goji
2 cucchiai di mirtilli disidratati
3 cucchiai di latte di soia alla vaniglia
2 cucchiaini di lievito per torte
In un recipiente mescolare farina, fiocchi d'avena, zucchero, un pizzico di sale, lievito, unire le nocciole tritate grossolanamente, le uova e l'olio il latte.
Stendere con il mattarello l'impasto tra due fogli di carta forno fino ad ottenere 1 cm di spessore. tagliare dei quadrati
Infornare in forno caldo a 180° cuocere per 12/15'.

10 commenti:

  1. Friabili e golosi e buoni per una colazione o merenda sana !

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  2. li ho appena comprati (senza olio di palma), ma i prossimi li farò con la tua ricetta, li deeeevo fare!!!
    grazie

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    1. è vero se ne trovano senza olio di palma, mai più lo hanno :(

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  3. Wao, fai bene a fare da te, visto che poi ti riesce così squisitamente :)

    Moz-

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  4. E come posso non provarli??? Adoro ogni cosa che ci hai messo!!
    Ottimi!!

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  5. questa ricetta è fantastica...sai che sto proprio passando alla pasta integrale per ridurre i picchi di insulina...grazie!

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  6. saranno sicuramente salutari ..... è unpo schifo generale .... più sono famosi e più ti propinano robaccia ....
    penso li proverò sicuramente ..... grazie EDnrica ... un abbraccio
    giusi

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  7. Hai ragione, questi fatti da te sono un concentrato di benessere!

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