Conchiglie al sapore mediterraneo

Per il mio primo lunedi senza carne vi presento un primo piatto saporito, che racchiude tutti ingredienti mediterranei della nostra tradizione.
Buona settimana :-)


Ingredienti
350g pasta formato conchiglie
4 pomodorini secchi
6 capperi
100g burrata
50g pistacchi tritati
peperoncino
olio evo
sale qb
Fare un trito di pomodorini secchi, capperi, peperoncino e pistacchi tritati, metterlo una padella con un velo d'olio, e far insaporire.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, condirla con il trito, un pò di olio a crudo se necessita, sfilacciare la burrata che gli darà quella nota di fresco.