Dadolata di bresaola

Nel banco gastronomia del supermercato, c'è un reparto con tutti i fondi dei salumi messi sottovuoto, il prezzo è conveniente e le preparazioni che si possono fare svariate.
La bresaola è uno dei salumi più magri, la più pregiata è quella della Valtellina IGP; avendola trovata in fondino, ho realizzato questo piatto molto saporito.

Ingredienti:
200g di bresaola in unica fetta (per me due fondi )
olive nere
2 carote
1 costa tenera di sedano
funghetti sott'olio
semi di finocchio
timo
paprica dolce
1 limone
olio evo qb
Tagliare a dadi la bresaola, le carote e il sedano, tagliare a meta le olive nere, i funghetti e condire con olio, limone e spezie e semi far insaporire per 24h e mangiare come antipasto o secondo piatto.
Non ho messo il sale nel condimento perchè la bresaola è già saporita.