Polpette di melanzane e Premio

Le polpette di melanzane le ho scoperte qualche anno fa e da quel momento non le ho più lasciate anche perchè si prestano ad essere farcite in molti modi, ogni sorta di affettato a cubetti, formaggio, wurstel e sono un secondo o un aperitivo molto gustoso.

Ingredienti per 4 persone:
4 melanzane viola
3 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di prezzemolo
3 cucchiai di parmigiano
2 uova
mezza cipolla
4 wurstel piccoli (non per i vegetariani)
sale qb
Lavare e asciugare le melanzane, cuocere in forno caldo per 20'.
Far raffreddare, togliere la buccia e strizzare la polpa e metterla a scolare per mezza ora circa in  uno scolapasta.
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, compresa la polpa delle melanzane schiacciate e i wurstel tritati, formare delle polpette e infornare in forno caldo a 180° per 20/30'.

Approfitto di questo post per ringraziare Valeria che mi ha assegnato questo premio a sorpresa, passate a trovarla, nel suo blog, dispensa consigli di bellezza in ambiente rosa shoking
Le regole del premio sono queste: raccontare 7 cose di noi e donare il premio ad altri 15 blogger con meno di 200 followers, comunicando loro l'assegnazione sui loro rispettivi blog e che a loro volta dovranno far girare il premio.

 La cosa più difficile è dire 7 cose su di me:
  1. Sono affidabile e sostengo le persone che mi sono vicino
  2. Per esperienza non credo nell'amicizia forever, ma come un percorso di vita
  3. I miei accessori preferiti sono sciarpe e anelli
  4. In estate indosso solo sandali
  5. Andrei a vivere in un villaggio di pescatori (così imparerei anche a cucinare il pesce =)
  6. Se fossi un frutto mi piacerebbe essere una ciliegia
  7. Mi piace incontrare pochi amici per volta, per poter dedicare tempo ad ognuno di loro
Adesso passo il testimone a 15 blog che per un motivo o per un altro mi sono vicini, mi scuso per quelli che mi sono sfuggiti, ma non è sempre facile rintracciare i blog con le caratteristiche richieste dal premio.
Comunque the winners are...................
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Complimenti a tutti