Già da qualche anno preparo lo yogurt homemade con grande soddisfazione,
ma il formaggio non ci avevo mai pensato, casualmente questa estate in
Turchia è successo che il latte comprato dal contadino e messo a bollire
diventasse ricotta (probabilmente era rimasto troppo tempo esposto al caldo estivo), e che ricotta =)
Farlo di proposito è tutta un'altra storia, ho trovato la ricetta qui; devo dire che l'unica cosa che mi ha un pò deluso è stato vedere 1l di latte diventare si e no 100g di prodotto, ma per chi ha la curiosità come l'ho avuta io di provare, vi do la ricetta e il procedimento
Ingredienti:
1l latte
1 limone
sale
Mettere a bollire il latte e quando forma la pellicina in superfice aggiungere il succo del limone e far bollire piano ancora un paio di minuti.
Spegnere il fuoco e salare, far riposare qualche minuto affinchè si rapprenda un pò, filtrare con un colino fitto in metallo.
Mettere il formaggio nella fascella (contenitore per la ricotta) per continuare a scolare.
Quando si sarà raffreddato mettere in frigo e dopo qualche ora può essere condito e mangiato.
Ringrazio Blu Aragosta per avermi assegnato questo premio
Devo dire 7 cose su di me:
Farlo di proposito è tutta un'altra storia, ho trovato la ricetta qui; devo dire che l'unica cosa che mi ha un pò deluso è stato vedere 1l di latte diventare si e no 100g di prodotto, ma per chi ha la curiosità come l'ho avuta io di provare, vi do la ricetta e il procedimento
Ingredienti:
1l latte
1 limone
sale
Mettere a bollire il latte e quando forma la pellicina in superfice aggiungere il succo del limone e far bollire piano ancora un paio di minuti.
Spegnere il fuoco e salare, far riposare qualche minuto affinchè si rapprenda un pò, filtrare con un colino fitto in metallo.
Mettere il formaggio nella fascella (contenitore per la ricotta) per continuare a scolare.
Quando si sarà raffreddato mettere in frigo e dopo qualche ora può essere condito e mangiato.
Ringrazio Blu Aragosta per avermi assegnato questo premio
Devo dire 7 cose su di me:
- ho gli occhi azzurri
- amo vivere in campagna
- sono socievole ma a piccole dosi
- mi piace andare a teatro anche se lo faccio raramente
- indosso spesso i pantaloni
- il viaggio più bello che ho fatto è stato il giro del Messico in auto
- se fossi un elemento sarei la terra