Tortine di carote

Avete presente Arcimboldo il pittore del'500 famoso per le sue grottesche figure composte da frutta, verdura, fiori e animali? 
Ecco questa deve essere stata la sua prima opera d'arte forse aveva 3 o 4 anni e frequentava la scuola materna...ma a proposito c'era all'epoca? 
O forse aveva trovato nella dispensa delle tortine alle carote ed ha improvvisato.
Ho trovato questa opera d'arte in un mercatino delle pulci...;)


Ingredienti:
300g farina
280g zucchero
3 uova
400g carote
1 bicchiere olio semi girasole
1 bustina lievito per dolci
Triitare le carote nel mixer e metterle da parte.
Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, la farina a cui avete mescolato il lievito e un pizzico di sale.
Quando l'impasto è diventato omogeneo mescolare le carote tritate o tagliate a julienne versare nei pirottini da 6cm e infornare in forno caldo170° per 15/20'.
Se volete, potete decorare con zucchero a velo.