Pomodori verdi fritti con salsa al latte

"la sala era gemita di ferrovieri all'ora di pranzo, così Grady Kilgore andò ad affacciarsi alla porta della cucina e gridò : "preparami un piatto di pomodori verdi fritti e del tè freddo, ti dispiace Sipsey? Vado di fretta." Sipsey gli riempì un piatto e lui tornò nella sala per cercarsi un posto a sedere."

 Alabama, anni '30, un caffè alla fermata del treno di Whistle Stop gestito da due donne , la temeraria Idge e la dolce Ruth e frequantato da avventori molto diversi tra loro. Le donne coinvolte in un omicidio e la loro tenacia ad affrontare le difficoltà aiuteranno la protagonista Evelyn ad acquistare fiducia in se stessa.
 Un libro ironico e dolce al tempo stesso dal quale è stato tratto nel 1991 il film drammatico "Pomodori verdi fritti alla fermata del treno".

Pomodori verdi fritti

Ingredienti:
2 pomodori verdi
3 cucchiai di olio
1 uovo
50gr pangrattato
1 cucchiaio farina
1 bicchiere di latte
sale e pepe qb
Lavare i pomodori e tagliarli a fette di 1cm di spessore, bagnarli nell'uovo sbattuto e poi passarli nel pangrattato.
In una padella mettere l'olio e friggere i pomodori.
Nello stesso olio mettere 1 cucchiaio di farina e il latte, far addensare mescolando.
Aggiungere sale e pepe, versare la salsa sui pomodori e servire.

La ricetta è quella riportata a fine libro.

con questa ricetta partecipo al contest di rossolampone