20/03/13

Muffin formaggio pere e noci

Da bambina mangiavo la pera solo accompagnata da una fetta di formaggio, perchè mia nonna mi aveva svelato che questo accostamento era un segreto che solo i contadini conoscevano.
Volevo essere complice di un segreto.
I tempi sono cambiati, ma i sapori...quelli restano ed evolvono.

muffin formaggio e pere

Ingredienti per 15 muffin:
250gr farina
200ml latte
2 uova
35 gr di noci tritate
80 gr di pecorino toscano bio
3/4 di una pera decana
sale qb
2 cucchiai di olio evo
1 bustina di lievito per torte salate
In una ciotola sbattere con le fruste le uova, poi aggiungere il latte e l'olio.
Aggiungere la farina, 2 pizzichi di sale, le noci il lievito e mescolare con una frusta a mano.
Tagliare la pera e il formaggio a cubetti e incorporarli all'impasto.
Prendere i pirottini di carta antiaderente e inserirli nella teglia da muffin o nei pirottini d'alluminio che si possono riutilizzare.
Mettere un cucchiaio di impasto in ogni pirottino e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25' circa.

14 commenti:

  1. le pere con i formaggi non so per quale ragione ma vanno d'accordo benissimo, ma se ci aggiungi anche delle noci a questi muffin, allora passiamo all'ecstasy totale.....!!!!

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  2. Magnifici e golosi! Ottimo accostamento!
    Buona serata!

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  3. davvero sfiziosi, uno tira l'altro!! ciao!!!!!!!!

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  4. grazie, ottimi anche per la colazione di Pasqua

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  5. I segreti delle nonne non si devono dimenticare mai.. perchè sono incantati e restano nel cuore come cose assai preziose! Sono bellissimi, gustosissimi e unici! Complimenti! :)

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  6. I sapori di una volta, autentici e genuini, sono unici e inconfondibili...e mi sa che ti scopiazzo la ricettina! :)
    Baci e grazie della visita e del messaggio
    Mary

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  7. E certo che ti vengo a trovare nella tua cucina!!! E che cucina! Qui si mangia bene, alla grande! Mi siedo alla tua tavola e il muffin con formaggio pere e noci non me lo toglie nessuno! Ottimo... le nonne ne sanno sempre una più del diavolo!!!

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  8. devono essere veramente buoni! da provare!

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  9. I maffin mi piacciono sia dolci che salati, bravissima

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  10. Anche a me è sempre piaciuta la pera con il formaggio. I tuoi muffin sono molto stuzzicanti :)

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  11. Al contadino non far sapere... Buoni questi muffin!

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  12. Sicuramente ottimi: da provare ... prendo nota!!!! Un abbraccio

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  13. Tanti sono ancora i segreti delle nostre nonne da riscoprire.
    I muffins mi attirano di più
    Buona giornata











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  14. e' vero! E' sempre l'abbinamento numero 1 anche per me!

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