16/02/13

Riciclo la Polenta

Ogni volta che cucino la polenta, ne faccio sempre in abbondanza per averne da riciclare.
Le ricette del riciclo che preferisco sono la polenta fritta e la polenta indiavolata, oggi descriverò quella fritta perchè posso allegare anche la foto.

Ingredienti:

Polenta fatta raffreddare in un recipiente rettangolare e tagliata a pezzetti spessi almeno 1cm
olio di semi di arachidi per friggere
nella friggitrice o nel wok mettere dell'olio e farlo riscaldare, quando avrà raggiunto la temperatura che immergendo un pezzetto di polenta frigola, friggere i pezzetti per 5/8' affinchè diventino croccanti,depositarli su carta assorbente.
Possono essere serviti come aperitivo, antipasto o anche intermezzo pomeridiano.
Io ne sono ghiotta e voi?


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