21/02/13

Bombolotti e rucola

Adoro questa pasta, è veloce e saporita.

In una padella metto 1 cucchiaio di olio evo e quando è caldo aggiungo la pancetta affumicata tagliata a cubetti e faccio rosolare affinchè prende un bel colorito e spengo.
Taglio a pezzettini un pò rucola e la metto con la pancetta.
A parte cucino la pasta, quando è pronta la verso nella padella e faccio insaporire.
 Al termine taglio altra rucola, che deve rimanere cruda e la verso sulla pasta.
Una volta impiattata la pasta una bella grattuggiata di pecorino romano o provolone piccante.

1 commento: